Dışarıda keyifle yenen doyurucu ve aperatif yiyeceklerden birisi de kumpirdir. Patateslerin haşlanmasının ve pişirilmesinin uzun sürmesinden dolayı bu yiyeceğin evde yapılması genellikle tercih edilmez. Ancak mikrodalga fırınlar kumpir yapımında kullanılacak patatesleri kısa süre içinde pişirdiklerinden dolayı evde kumpir hazırlamak oldukça kolaydır.
Mikrodalgada Kumpir Nasıl Yapılır?
- Kumpir yapmak için önce istenen ebatta patates seçilir. Ancak büyük patateslerin pişme süresi de uzun olacağı için mümkün olduğunca orta boy olanlar tercih edilmelidir.
- Patatesler yıkanıp temizlendikten sonra isteğe göre tam ortadan ikiye kesilebilir. Eğer patatesler bütün olarak pişirilmek isteniyorsa bu durumda çatal ya da kesici başka bir araçla patatesin her tarafına delikler açılmalıdır. Bu delikler patatesin patlamaması için gereklidir.
- Hazırlanan patatesler mikrodalga fırında kullanıma uygun bir tabak içerisine koyulduktan sonra fırına yerleştirilir. Patateslerin yerleştirilmesinden sonra mikrodalga fırın en yüksek güç kademelerinden birisinde çalıştırılır.
- Orta boy bir patatesin 900 Watt’lık programda pişme süresi ortalama olarak 8-9 dakikadır. Ancak patateslerin aşırı pişmesinin engellenmesi için 4-5 dakikadan sonra patateslere çatal batırılarak pişme durumlarının kontrol edilmesi gerekir. Pişen patatesler mikrodalga fırından çıkartıldıktan sonra kumpirin diğer hazırlıkları yapılır.
- Pişen patatesler bütün ise önce en üstten boylu boyunca yarılır. Daha sonra patateslerin içlerinin büyük bölümü bir kaşık ile çıkartılarak ayrı bir kaba alınır. Burada patateslere tuz, tereyağı ve kaşar rendesi eklenir ve tüm malzemeler çatalla iyice ezilir. Hazırlanan harç içleri çıkartılan patateslere paylaştırılır.
- Bu aşamadan sonra kumpirde kullanılacak malzemeler tamamen damak tadına göre şekillenir. İsteyenler kumpiri sadece tereyağlı ve kaşarlı şekilde de tüketebilir. Ancak kumpirini bol malzemeli sevenler ise Rus salatası, mısır konservesi, kornişon turşusu, salam, sosis, zeytin içi, ketçap, mayonez, ajvar sos, mantar, bezelye, ton balığı, acılı ezme ve haydari gibi malzemelerden diledikleri oranda kullanarak kumpirlerini hazırlayabilir.
Not: Normal fırında kumpir yapımında patateslerin etrafı alüminyum folyo ile sarılır. Ancak mikrodalga fırınlarda bu yöntem kesinlikle kullanılmamalıdır. Çünkü mikrodalga fırınlar içerisine koyulan metaller, alev oluşturarak fırınların yanmalarına ve patlamalarına yol açabilir. Alüminyum folyo dışında metal tabak ve çatal gibi malzemeler de kesinlikle mikrodalga fırın çalışırken içeride bırakılmamalıdır.
0 yorum: