Sizlerde günlük hayatta yararlanmış olduğunuz pratik bilgileri bizlerle ve sitemizi takip eden yüzbinler ile paylaşmak isterseniz bize iletmeniz yeterli.

yasamkolayligi@gmail.com

1 Şubat 2018 Perşembe

Buzdolabı Kokusu Nasıl Engellenir?

Zaman zaman buzdolaplarında meydana gelen kötü kokular ev hanımlarını en çok huzursuz eden durumların başında gelir. Buzdolabındaki kötü kokularla karşılaşılmaması için öncelikle bu konuyla ilgili olarak gerekli önlemlerin alınması gerekir. Şimdi, buzdolabı kokusunun engellenmesi için neler yapılabileceğine bir göz atalım.
Buzdolabı Kokusu Nasıl Engellenir?
  • Buzdolabı kokusunun engellenmesi için öncelikle dolabın sürekli olarak çalışıp çalışmadığı kontrol edilmelidir. Prizdeki temassızlıklar ya da sigortadan yaşanan problemler buzdolaplarının sürekli çalışmasını engelleyerek öncelikle yiyeceklerin kokmasına, daha sonra da oluşan kötü kokuların buzdolabına sinmesine sebep olabilirler.
  • Buzdolapları mutlaka belirli aralıklarla temizlenmeli ve bu temizlikte buzdolabının sökülebilen parçalarının yanında iç yüzeyi de güzelce temizlenmelidir. Buzdolabı temizliğinde kimyasal içerikli maddelerden ziyade sirke ve karbonat gibi doğal maddeler kullanılmalıdır.
  • Buzdolabına yiyecekler kesinlikle ağzı kapalı kap ve poşetlerde koyulmalıdırlar. Ağzı açık kaplardaki besin maddelerinden kaynaklanan buharlaşma, koku moleküllerinin buzdolabına sinmesine yol açar. Özellikle peynir gibi maddeler, kısa süre içerisinde buzdolabının kokmasına yol açabilirler. Ayrıca bozulmuş gıdalar ile çürümüş meyve ve sebzeler de buzdolabı kokusuna yol açar. Bu sebeple bozulmaya başlayan gıdalar acilen buzdolabından çıkartılmalıdır.
  • Buzlukta ve derin dondurucuda saklanan et ve balık gibi gıdalar da mutlaka ağızları kapalı şekilde saklanmalıdır. Eğer uzun bir yolculuğa çıkılacaksa da, yaşanabilecek herhangi bir aksiliğe karşı buzlukta et ve balık bırakılmamalıdır.
  • Buzdolabı içerisindeki gıda yerleşimine dikkat edilmelidir. Gıdalar yerleştirilirken havalandırma kanallarının önleri kapatılmamalıdır.
Eğer alınan tüm önlemlere rağmen buzdolabında yine de kötü kokular oluşmuşsa bu durumda bu kötü kokuların giderilmesi için bazı önlemler alınması gerekir.
Buzdolabındaki Kötü Kokular Nasıl Giderilir?
  • Buzdolabındaki kötü kokuların giderilmesi için bir çay tabağı içine koyulan karbonat buzdolabı içerisinde bekletilebilir.
  • Buzdolabı kokusunun giderilmesi için en çok kullanılan yöntemlerden bir diğeri ise buzdolabında açık bir bardakta ya da kapta süt bekletilmesidir.
  • Mangal kömürü de buzdolabındaki kötü kokuları alır. Bunun için bir kap içerisine bir miktar mangal kömürü koyularak buzdolabı içerisinde bekletilmelidir.
  • Demlenmiş ve soğumuş çaydan küçük bir kaseye ya da bardağa koyulup üzerine birkaç dilim limon koyularak buzdolabında bekletilmesi de buzdolabı kokularının giderilmesinde etkilidir.
  • Bu yöntemlere ilave olarak buzdolabında gazete kağıdından yapılan tomarın bekletilmesi, pirinçli kahve bekletilmesi ve kavun kabuklarının bekletilmesi de buzdolabındaki kötü kokuları gideren alternatif yöntemlerdir.

31 Ocak 2018 Çarşamba

Yoğurdun Sulanması Nasıl Engellenir?

Bakteriler tarafından gerçekleştirilen faaliyetler sonucunda süt değişime uğrar ve yoğurt oluşur. Besin değeri oldukça yüksek bir gıda olan yoğurt sağlık için oldukça faydalıdır. Üstelik doğal ve katkısız yoğurt evde de kolaylıkla mayalanabilir. Kısa süre içinde tüketilmesi gereken gıdalardan birisi olan yoğurt uygun olmayan saklama koşullarında kolaylıkla ekşir ve bozulur. 
Yoğurdun uzun süre dayanabilmesi için soğuk ortamda ve kapalı şekilde saklanması gerekir. Bu besinin saklanması sırasında yaşanan en büyük problem ise yoğurdun sulanmasıdır. Yoğurt suyunun besin öğeleri oldukça yüksek olmasına rağmen yine de yoğurdun sulanması istenen bir durum değildir.
Yoğurdun içerisinde yüksek oranda su bulunduğu için bekleyen yoğurdun sulanması doğaldır. Yoğurdun çok sulu olmaması içinse mayalama aşamasında önlem alınmalıdır. Bunun için öncelikle süt maya oranının doğru ayarlanmasına, sütün doğru sıcaklık değerinde ve yeterli sürede mayalanmasına ve son olarak mayalama işlemi boyunca ısı kaybının olabildiğinde önlenmesine dikkat edilmelidir. Bu önlemler alındığında daha sert ve kıvamlı bir yoğurt elde edilir. Bu aşamadan sonra yoğurtta meydana gelecek sulanmaların önlenmesi içinse bazı noktalara dikkat edilmelidir.
Yoğurdun Sulanması Nasıl Engellenir?
  • Yoğurdun sulanmasını engellemek için yoğurt kabının çok fazla sarsılmadan taşınmasına dikkat edilmelidir. Sarsılan kaptaki su yoğurdu sulandırarak kıvamını bozar.
  • Kaptan yoğurt alınırken ise yoğurt yüzeyinde çukur bırakılmamalıdır. Bırakılan çukurlar içine çok kısa sürede yoğurt suyu dolacağı için kaptan yoğurt alınırken yüzeyden almaya dikkat edilmelidir.
  • Evde mayalanan ya da hazır alınan yoğurt kabın içerisinde kıvamlı ve kalıp halindedir. Yoğurdun sulanmaması için bu bütünlüğünün bozulmamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle kaptaki yoğurt kısa süre içinde kullanılmayacaksa karıştırılmamalıdır.
  • Kaptan yoğurt alınırken kullanılacak kaşığın yapıldığı madde de yoğurdun sulanmasında etkilidir. Yoğurt alınırken metal kaşık yerine tahta kaşık kullanılırsa sulanma miktarı da daha az olur.
  • Yoğurdun sulanmaması için mayalama sırasında da önlem alınabilir. Bunun için yoğurt ağzı açık bir kapta mayalanabilir. Bu yöntem daha çok yoğurdun fırında mayalanmasına kullanılır. Yoğurdun bu şekilde açık bir kapta mayalanması ile buharlaşma daha fazla olacağından yoğurttaki su oranı da azalmış olur ve bu durumda yoğurt daha az sulanır.
  • Normal yoğurt yerine süzme yoğurt kullanılması ise sulanmanın en düşük seviyede olmasını sağlar. Evde süzme yoğurt yapılması için mayalanan yoğurdun içindeki su bir tülbent aracılıyla süzülebilir.
  • Dolaba kaldırılacak yoğurt kabının ağzına kağıt havlu geçirilerek kapağının kapatılması da yoğurdun sulanmasını önlemek için kullanılabilecek pratik yöntemlerden birisidir.